Frittelle Ripiene Senza Glutine

Frittelle Ripiene Senza Glutine

Dolci o salate che siano, le frittelle portano sempre in tavola un'aria di festa. Liberiamoci dall'imbarazzo della scelta cucinando le prelibate frittelle ripiene senza glutine, preparate con la ricetta di Monica Bianchessi.

Nessuno si accorgerà della differenza e in un batter d'occhio potrete servire un dolce, preparato con ingredienti genuini, che accontenterà proprio tutti. Incantevoli a merenda e ancor di più a colazione, questi tortelli di marmellata sono completamente gluten free, consigliabili anche ai non intolleranti, perchè molto leggeri e digeribili nonostante la frittura.

Una spolverizzata di zucchero a velo e delle vostre frittelle rimarranno solo le briciole.

 

Preparazione
Passo 1
Lavorate le farine con la xantana, lo zucchero, la margarina, le uova battute, il latte e il sale fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Lavoratelo e avvolgetelo in pellicola trasparente. Lasciate riposare per 1 ora.
Passo 2
Tirate le sfoglie su di un piano infarinato con maizena poi con un coppapasta ricavate tanti cerchi e farciteli con la marmellata. Con un pennello bagnate i lembi.

Chiudete a tortello e friggete in abbondante olio caldo fino a doratura. Servite con zucchero a velo.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
100 g Amido di mais
50 g Fecola
100 g Farina di riso
8 g Xantana
50 g Zucchero a velo
1 cucchiaio Margarina
100 g Uova
50 g Latte di mandorle
2 g Sale
q.b. Marmellata
q.b. Olio di arachidi