Focaccine al Basilico

Focaccine al Basilico

Focaccine al basilico: vediamo come fare

Focaccine al basilico: pronte per essere gustate e gustate in compagnia

Come preparare le focaccine al basilico

Siete in cerca di uno snack dal sapore semplice e goloso? Allora la ricetta delle focaccine al basilico fa proprio al caso vostro! Nell'unica portata si fondono e si intrecciano magnificamente la delicatezza genuina dell'impasto e la fragranza fresca e inconfondibile del basilico. Ad accompagnarle il gusto caratteristico della mozzarella di bufala. Il risultato vi regalerà un gusto unico e decisamente fuori dagli schemi delle solite proposte. Altro punto forte di questo piatto risiede nella sua forma arrotondata e assolutamente particolare. Le focaccine sorprenderanno e delizieranno i vostri ospiti. Siete quindi pronti a cimentare le vostre doti culinarie in questo piccolo, gustoso esperimento? Allora andate subito a scoprire nel dettaglio i quattro passaggi del procedimento per portare in tavola le vostre focaccine al basilico. Procuratevi l'occorrente necessario e procediamo!
Preparazione
Passo 1
Preparate un olio aromatizzato al basilico, pestando grossolanamente una quarantina di foglie e mettendole in infusione in 50 g di olio (potete farlo "a freddo" cioè preparate il tutto qualche ora prima oppure "a caldo", cioè scaldando leggermente l’olio e unendolo al pestato, così diminuirete i tempi).
Passo 2
Disponete la farina a fontana, miscelate il lievito di birra all’interno, aggiungete l’acqua e iniziate a impastare. Appena la farina avrà assorbito il liquido aggiungete l’olio con il pesto di basilico e alla fine il sale, e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto morbido e ben amalgamato. Il segreto per una buona focaccia sta nell’avere un impasto piuttosto soffice, omogeneo e leggero. Copritelo con un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa 40 minuti a temperatura ambiente.
Passo 3
Stendete l’impasto con il matterello a uno spessore di circa 1,5 cm. lasciatelo rilassare per una decina di minuti quindi, con il coppapasta, ritagliate tanti dischi. Lasciate lievitare i dischi di impasto finché saranno raddoppiati in volume. Al termine, spennellate le focaccine con un po’ di olio.
Passo 4
Mettete le focaccine in forno già caldo a 180 °C, modalità ventilato, e fate cuocere per una quindicina di minuti. Trascorso il tempo, levate e servite. Potete gustare queste focaccine con un po’ di mozzarella di bufala. Se la utilizzate per guarnire, il consiglio è di affettarla in anticipo e di lasciar asciugare le fette in forno in un tegamino per qualche minuto.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
1 kg Farina media (220-230 W)
5 g Lievito di birra
600 ml Acqua
2 Basilico
22 g Sale
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Mozzarella di bufala