Focaccia al Forno

C'è un profumo inconfondibile che ci riporta indietro nel tempo, quando nel forno a legna della nonna cuoceva una morbidissima focaccia. E si era soliti gustare la focaccia al forno calda e friabile con una farcia di salumi, formaggi e verdure. La focaccia al forno è un must della nostra tradizione culinaria. Affatto difficile da preparare, sana, invitante e perfetta nelle occasioni più svariate, da un pranzo formale ad un sabato sera tra amici con focaccia farcita e birra o, perché no, un buon vino rosso. Imparare a preparare un'ottima focaccia è uno step fondamentale per chi si avvicina al mondo della cucina. E allora perché non seguiamo lo chef Gregori Nalon, passo dopo passo, nella ricetta della sua focaccia al forno?
Preparazione
Passo 1
Impastate tutti gli ingredienti (tranne l’uovo, il sale grosso, il rosmarino e il parmigiano) e stendete un impasto dello spessore di 2 cm.
Passo 2
Ponete in una teglia da forno e cuocere a 165 °C per 10 minuti. A parte battete il tuorlo con il parmigiano, un trito di rosmarino e poca acqua; quindi spennellate e passate in forno altri 3 minuti circa dopo aver cosparso di sale grosso.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
300 g Farina integrale
200 g Farina tipo 1
10 g Olio extravergine di oliva
8 g Sale
300 g Acqua
16 g Lievito per torte salate
q.b. Rosmarino
30 g Sale grosso
1 Uova
50 g Parmigiano