Crema di pistacchi salata di Cristina Lunardini

Crema di Pistacchi Salata

La crema di pistacchi salata è una golosità semplice e veloce da realizzare

Morbida e gustosa crema di pistacchi salata, ottima da spalmare sulle fette di pane.

Come preparare in casa una deliziosa e sfiziosa crema di pistacchi salata con ricotta e parmigiano

Nella cucina della chef Cristina Lunardini la fantasia e il buon gusto non mancano mai! Ci propone innumerevoli sfiziosità e deliziosi manicaretti da far ingolosire grandi e piccoli, e riesce a realizzare ottime ricette anche con gli ingredienti più semplici. Un esempio? La crema di pistacchi salata, arricchita con la delicata ricotta vaccina e insaporita ulteriormente con il parmigiano. Una squisitezza da utilizzare in mille modi diversi, e che riesce a conquistare il palato al primo assaggio. Realizzarla è un gioco da ragazzi, e in pochi minuti otterrete una crema morbida e prelibata, ottima da spalmare sulle fette di pane casereccio, o su dei fragranti e croccanti crostini. Se vi piace sperimentare in cucina potete farcire con la crema di pistacchi salata delle fantastiche torte rustiche, o sfornare delle tartine sfiziose per l'aperitivo. Date spazio alla creatività e sbizzarritevi!

Preparazione
Passo 1
"Sbollentate due terzi dei pistacchi in acqua, quindi scolateli e pelateli; pestateli e lavorateli con quelli non pelati e una presa di sale grosso (potete utilizzare anche un mixer da cucina). Amalgamate la crema di pistacchi con la ricotta e incorporate infine un filo di olio e il parmigiano grattugiato."

Dettagli

Tempo

60 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

A freddo

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
100 g Pistacchi
80 g Ricotta vaccina
75 g Parmigiano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale grosso