Tempo
30 minuti
Una leccornia al sapore di mare, semplice da preparare e da gustare in ogni periodo dell'anno, soprattutto in estate
Riso patate e cozze pugliese è un piatto tipico della Puglia dove viene preparata da secoli. Le sue origini risalgono al 1600 durante la dominazione spagnola ed infatti questa tiella di riso, patate e cozze ricorda la paella spagnola.
Questo piatto nasce come piatto povero, ed era realizzato con gli ingrediente presenti nelle case contadine. Successivamente la ricetta fu influenzata dalla cucina marittima e da quella spagnola e si è arricchita con l'aggiunta delle cozze.
Molte sono le varianti, esistono infatti vari tipi di tielle. Noi vi proponiamo quella con l'aggiunta delle zucchine e dei pomodorini freschi. Un piatto semplici da preparare che porta in tavola un intenso profumo di mare.
Tempo
30 minuti
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In forno