Uovo di Pasqua Forato

Uovo di Pasqua Forato

Elegante uovo al cioccolato: perfetto da regalare a Pasqua

Cosa c'è di più bello che sorprendere amici e parenti con un raffinato e decorato uova al cioccolato fatto in casa? L'Uovo di Pasqua Forato del maestro pasticcere Gianluca Aresu è l'uovo di cioccolato ideale per iniziare a sperimentare. Facile, veloce e conveniente per un risultato da lasciare a bocca aperta

L'uovo di Pasqua forato al cioccolato è un regalo davvero bello per sorprendere le persone che amiamo con qualcosa realizzato con le nostre mani. Realizzare un uovo di pasqua al cioccolato fatto in casa è davvero semplice, veloce ed economico. Ed il risultato finale vi sorprenderà piacevolmente.

Per realizzare l'uovo di Pasqua forato fai da te è necessario avere a disposizione pochi ma essenziali ingredienti: il cioccolato e lo stampo per le uova di Pasqua di qualunque materiale preferiate. Noi vi consigliamo quello di plastica un pò rigida che permette di staccare facilmente il cioccolato senza romperlo.

Avete voglia anche voi di realizzare in casa golosi uova di cioccolata finemente decorate? Allora non vi resta che seguire passo dopo passo i consigli e la ricetta per creare l'uovo di pasqua forato del mago del cioccolato Gianluca Aresu.

Guarda anche il video della ricetta

Uovo di Pasqua Forato

Preparazione
Passo 1
Fate fondere il cioccolato fondente a 45°C e raffredatelo sul marmo a 30° C.
Raccoglietelo in un cornetto di carta e realizzate tante linee orizzontali all’interno di 2 mezzi stampi per uova pasquali da 500 grammi, 27 cm di lunghezza e 18,5 cm di larghezza.
Lasciate asciugare.
Passo 2
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, versatelo su una superficie liscia in marmo e mescolatelo fino a quando non avrà raggiunto la temperatura di 30° C.
A questo punto versate il cioccolato nei mezzi stampi.
Passo 3
Fateli roteare lentamente, in modo che il cioccolato si spalmi uniformemente.
Capovolgete gli stampi, per eliminare l’eccesso, e lasciate asciugare a temperatura ambiente.
Per ottenere una corretta cristallizzazione, la temperatura non dovrà essere superiore ai 18 °C.
Passo 4
Appena il cioccolato inizierà ad asciugare, intagliatelo con uno spiedino di legno.
Trasferite in frigorifero e lasciate cristallizzare perfettamente.
Quando il cioccolato si sarà solidificato, togliete gli stampi dal frigo e sformateli delicatamente.
Passo 5
Scaldate il fondo di una pentola a induzione, adagiate sopra per qualche secondo i 2 mezzi gusci e poi uniteli, facendo attenzione a non esercitare troppa forza.
Lasciate asciugare perfettamente.
Intanto riempite delle cannucce da bar con il cioccolato fondente e fate asciugare.
Sfilate delicatamente.
Passo 6
Decorate l’uovo con del cioccolato fondente e la sommità con gli ovetti e le cannucce.
Per incollarle aiutatevi con un pochino di cioccolato fuso.
Lasciate cristallizzare perfettamente.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

A bagnomaria

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
500 g Cioccolato al latte
200 g Cioccolato fondente
3 Ovetti di cioccolato
2 Stampo