Tempo
30 minuti
Quiche con robiola, carciofi e uova di quaglia
Una ricetta assai gustosa da preparare per il brunch di Pasquetta: la quiche con robiola, carciofi e uova di quaglia, ottima torta salata da gustare anche per un pic nic all'aria aperta.
Preparazione
Passo 1
Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne più dure e fateli a julienne. In una padella fate rosolare l’aglio con un filo di olio; aggiungete i carciofi, bagnate con il vino, profumate con il prezzemolo tritato e fateli trifolare. Regolate di sale e di pepe, spegnete e lasciate intiepidire.
Passo 2
Una volta tiepidi, raccogliete i carciofi in una ciotola, unite la robiola, le uova e i formaggi grattugiati e amalgamate accuratamente. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, disponete il ripieno e con un cucchiaino fate degli incavi. Rompete in ogni incavo un uovo di quaglia.
Passo 3
Coprite con l’altro disco di pasta sfoglia, sigillate bene i bordi e spennellate con un goccio di latte. Infornate a 180° C e fate cuocere per 35 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e servite.
Dettagli
Porzioni
6 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
6
+
2
Pasta sfoglia
5
Carciofi
300
g
Robiola
10
Uova
50
g
Parmigiano
50
g
Pecorino
1
Prezzemolo
1
spicchio
Aglio
1
bicchiere
Vino bianco
q.b.
Latte
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
