Paglia e fieno con fave, cotto e menta

Un buon primo piatto da proporre nel menu del pranzo di Pasqua: paglia e fieno con fave e béchamel al prosciutto cotto e menta, una ricetta facile e veloce da preparare ma davvero di grande effetto. Assolutamente da provare.
Preparazione
Passo 1
Per la béchamel al cotto e menta

Mescolate il latte bollente con il burro e la farina fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Unite il prosciutto cotto frullato, il prezzemolo e la menta tritati grossolanamente e regolate di sale.

Scottate le fave e privatele della buccia.
Passo 2
Lessate la pasta, scolatela, conditela con le fave e la béchamel e versatela in una pirofila
prima imburrata.
Unite dei fiocchetti di burro e il parmigiano e fate cuocere in
forno con grill medio per 7 minuti.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Pasta
1 l Latte
50 g Burro
30 g Farina di grano
100 g Prosciutto cotto
1 cucchiaio Prezzemolo
1 rametto Menta
200 g Fave
manciata Parmigiano
q.b. Sale
q.b. Pepe