Lasagne di crespelle con prosciutto, uova, piselli e mozzarella

Lasagne di crespelle con prosciutto, uova, piselli e mozzarella

Un'idea unica e speciale da condividere con amici e parenti

Le Lasagne di crespelle con prosciutto, uova, piselli e mozzarella sono un primo piatto unico di sicuro successo

Come preparare delle deliziose lasagne di crespelle fatte in casa

Siete alla ricerca di un'idea unica e speciale da condividere con amici e parenti: le lasagne di crespelle con prosciutto cotto, uova, piselli e mozzarella. Un primo piatto direte. E invece no, perché le lasagne di crespelle possono essere tranquillamente un piatto unico dal momento che sono ripiene con uova, piselli, mozzarella e prosciutto.

Un primo (le crespelle), un secondo (uova, prosciutto cotto e mozzarella) e, per finire, un contorno (i piselli). C'è davvero tutto in questa ricetta. Vi porterà via un po' di tempo preparare le lasagne di crespelle, ma poi non dovrete pensare ad altro!

Quindi non ci resta che rimboccarci le maniche, allacciare il grembiule e incominciare e cucinare queste deliziose lasagne di crespelle con prosciutto, uova, piselli e mozzarella.

Preparazione
Passo 1

Per le crespelle

Frullate il latte con la farina, quindi unite il sale e le uova, e amalgamate (se si formassero dei grumi, passate a un colino).

Aggiungete un cucchiaio di burro fuso e mescolate ancora fino a ottenere una pastella omogenea.
Passo 2
Coprite con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Ungete un padellino con una noce di burro, versate un mestolino di pastella, distribuitelo in uno strato sottile e cuocete la crespella.
Passo 3
Voltatela e completate la cottura dall'altra parte. Procedete così fino a esaurire la pastella.
Rifilate le crespelle per ottenere tante lasagne rettangolari.

Per le dimensioni regolatevi con quelle della teglia che utilizzerete per la cottura in forno.
Passo 4
In una casseruola fate rosolare lo scalogno tritato con un filo di olio; unite i piselli e fateli insaporire per qualche minuto.

Aggiustate di sale e di pepe.
Passo 6
Sgusciate le uova e tagliatele a fettine. Imburrate una teglia rettangolare e disponete sul fondo uno strato di lasagne.

Coprite con un po' di prosciutto e disponete sopra le fettine di uova sode, un po' di piselli e il fiordilatte a tocchetti.
Passo 7
Ripetete la sequenza degli strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con il fiordilatte a tocchetti.

Completate con un filo di olio a crudo, infornate a 200 °C e fate cuocere per circa mezz'ora.

Trascorso il tempo di cottura, levate, lasciate intiepidire e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+