Easter cupcakes con la guarnizione in pasta di zucchero

Easter Cupcakes

Vediamo la ricetta degli Easter cupcakes

Gli Easter cupcakes si distinguono dalle altre proposte soprattutto per la loro forma originale e graziosa di pulcini e coniglietti

Come preparare gli Easter Cupcakes

Gli Easter cupcakes sono dei deliziosi pasticcini a tema pasquale: l'aspetto colorato e grazioso, insieme alle decorazioni allegre e vivaci, rendono questa ricetta davvero inimitabile ed estremamente invitante, perfetta soprattutto per essere consumata dai più piccoli. L'impasto di uova, zucchero, burro e farina contiene, al suo interno, una dolcissima farcitura a base di marmellata di fragole; il tutto è altresì piacevolmente profumato con un cucchiaino di delicato e irresistibile estratto alla vaniglia. La guarnizione, poi, è ricavata per la maggior parte da pasta di zucchero, sia bianca che tinta con gli appositi coloranti alimentari: essa viene dunque modellata nelle forme di coniglietti e pulcini, tutti adorabili e coloratissimi. A completare i cupcakes, troverete infine dei graziosi fiorellini rosa, sempre lavorati in pasta di zucchero, e una manciata di confetti e zuccherini dalle sfumature vivaci.
Preparazione
Passo 1
Setacciate le farine e il lievito e tenete da parte. In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, la farina, la marmellata e mescolate delicatamente con una spatola e con un movimento dal basso verso l’alto.
Passo 2
Distribuite l’impasto nello stampo da muffin rivestito con i pirottini di carta e cuocete in forno a 180 °C per 15-20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e fate raffreddare completamente. Stendete la pasta di zucchero verde, realizzate la trama con gli appositi strumenti e ricavate, con il coppapasta, un cerchio.
Passo 3
Applicate un pochino di glassa reale sui cupcakes e adagiate sopra il cerchio di pasta di zucchero. Con la pasta di zucchero azzurra realizzate il busto e il musetto del coniglietto. Con il coltellino fate le orecchie e terminate con i particolari: il ciuffetto, gli occhi e le zampe. Ponetelo sopra il cupcake e lasciate raffreddare completamente.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

12 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
12
+
Per i cupcakes
3 Uova
90 g Farina 0
90 g Farina di semola
180 g Zucchero
180 g Burro
120 ml Latte
150 g Marmellata di fragole
1 cucchiaino Vaniglia
3 cucchiaino Lievito per dolci
Per la decorazione
300 g Pasta di zucchero
100 g Glassa reale
q.b. Zuccherini
q.b. Confettini
Vi servono inoltre
q.b. Taccole
q.b. Coppapasta