Dolce di Pasqua: la campana decorata

Siete alla ricerca di qualcosa di speciale da servire come dessert per il vostro pranzo di Pasqua? Vi suggeriamo questa deliziosa campana di Pasqua decorata. La nostra chef pasticciera Valentina Gigli ci guida passo passo nella realizzazione di questa meraviglia del cake design: la campana di Pasqua.
Preparazione
Passo 1
Setacciate la farina con il lievito. In un’altra ciotola sbattete il burro con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, uno alla volta, aggiungendo ogni volta
un cucchiaio di farina. Una volta terminate le uova, aggiungete tutta la farina e infine la pasta zabaione.
Passo 2
Dividete l’impasto nei due stampi a forma di campana e cuocete in forno a 180° C per circa 20 minuti. Una volta cotti, sformate gli stampi e fate raffreddare su una griglia.
Preparate la crema al burro, sbattendo il burro e lo zucchero a velo. Infine aggiungete la pasta zabaione.
Passo 3
Farcite i pan di Spagna con la crema al burro. Mettete la torta in verticale: spennellate la superficie con la gelatina di albicocche, stendete la pasta di zucchero bianca e rivestite la torta.
Passo 4
Per il fiocco

Stendete la pasta di zucchero rosa, realizzate i due bordini laterali.
Passo 5
Piegate verso l’interno le due estremità.
Passo 6
Arricciate leggermente la parte centrale del fiocco.
Passo 7
Ricoprite con un’altra striscia di pasta.
Passo 8
Formate i nastrini e uniteli al fiocco.
Passo 9
Realizzate i fiori e con la glassa verde i suoi rametti; con quella rosa fate la scritta e i decori finali.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
360 g Burro
360 g Zucchero
1 cucchiaio Zabaione al marsala
6 Uova
360 g Farina 00
1 cucchiaino Lievito per dolci
150 ml Latte
Per la crema al burro
300 g Burro
600 g Zucchero a velo
1 cucchiaio Zabaione al marsala
Per la decorazione
2 kg Pasta di zucchero
100 g Gelatina di albicocche
100 g Glassa reale
q.b. Colorante alimentare