Torta Cioccolatini con Cappello di Babbo Natale

Una delizia per i pranzi delle feste

Deliziosi dolcetti con piccoli cappelli di Babbo Natale

Lo chef Daniele Persegani ci serve sulla tavola di Natale una deliziosa torta cioccolatini con cappello di Babbo Natale. Di cosa si tratta? Semplice, di sfiziosi finger food dolci preparati con della torta soffice al cioccolato guarnita con panna e fragole. Un'idea adorabile e golosa da proporre in vista delle festività natalizie.
Preparazione
Passo 1
Fate fondere il cioccolato con il burro e il latte. Lavorate i tuorli con 75 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina e il cioccolato fuso, e amalgamate per bene.
Passo 2
Montate gli albumi a neve ben ferma con lo zucchero restante e incorporateli al composto, mescolando delicatamente e con movimenti dall'alto verso il basso.
Passo 3
Versate in una tortiera, foderata con carta forno, e fate cuocere a 160 °C per circa 25 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate, sformate e lasciate raffreddare. Aiutandovi con un coppapasta tondo smerlato ricavate tanti tronchetti.
Passo 4
Adagiate una fragola, senza picciolo e leggermente tagliata in punta, sopra ogni tronchetto. Montate la panna fresca con lo zucchero a velo. Raccoglietela in un sac à poche con bocchetta liscia piccola e guarnite alla base e in punta, come a ricreare la pelliccia bianca del cappellino di Babbo Natale. Servite ben freddi.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
200 g Cioccolato fondente
3 Uova
150 g Zucchero
100 g Burro
60 g Farina di grano
20 g Latte
20 Fragole
200 ml Panna
40 g Zucchero a velo