Torta allo Yogurt con Uvetta e Noci

Torta allo Yogurt con Uvetta e Noci

Unire un peccato di gola all'aspetto sano dell'alimentazione è quanto di meglio si possa chiedere ad una ricetta. In questo caso una torta allo yogurt con uvetta e noci è un ottimo compromesso tra gusto e salute.

La frutta secca a guscio (noci, nocciole e pinoli) e quella disidratata sono le protagoniste indiscusse della cucina autunnale e invernale, in particolare della tavola delle feste. Di solito la frutta secca viene sgranocchiata a fine pasto o durante una serata tra amici, magari tra un gioco di società e l'altro.

Ma la frutta secca è anche perfetta per preparare piatti originali e gustosi, dal primo al dolce passando per secondi e contorni. La nostra Monica Bianchessi ci propone in questo caso una torta allo yogurt con uvetta e noci, un dolce morbido, goloso e semplice da preparare.

Preparazione
Passo 1
Con le fruste lavorate il burro a pomata con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le uova, uno alla volta, sempre continuando a montare.
Passo 2
Incorporate la farina a cucchiaiate, i gherigli di noce tritati finemente, lo yogurt, i semi della bacca di vaniglia, la scorza dell’arancia grattugiata, il lievito e un pizzico di sale, e mescolate bene.
Passo 3
Sciacquate l'uvetta e fatela rivenire nel rum per circa 30 minuti. Scolatela, infarinatela e amalgamatela all’impasto. Versate tutto in una tortiera, ben imburrata e infarinata, e infornate a 170 °C per 45 minuti. Sfornate la torta e lasciate intiepidire, quindi portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
300 g Farina 00
150 g Burro
120 g Zucchero di canna
4 Uova
125 g Yogurt bianco
200 g Uvetta
100 g Noci
1 bustina Lievito per dolci
1 bacca Vaniglia
1 Scorza d'arancia
50 ml Rum
1 pizzico Sale
ed inoltre
1 Stampo
q.b. Burro
q.b. Farina 00
q.b. Zucchero a velo