Stelline di frolla con crema di zabaione

Stelline di pasta frolla in tazza con una leggera crema di zabaione e il pomeriggio avrà tutto un altro sapore. Le stelline di frolla con crema di zabaione sono una merenda raffinata, elegante e semplice da preparare. Impossibile da credere? Guardate un po' qui...
Preparazione
Passo 1
In una ciotola lavorate il burro con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; unite un po’ alla volta il tuorlo sbattuto continuando a lavorare dopo ogni aggiunta.
Passo 2
Unite la cannella, le scorze degli agrumi grattugiate e infine la farina setacciata. Amalgamate, trasferite l'impasto ottenuto su un foglio di pellicola trasparente e appiattitelo leggermente con le mani. Fate riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Passo 3
Con un matterello stendete delicatamente l’impasto tra due fogli di carta forno, spolverizzati con un po’ di farina, fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm; con una formina a forma di stella ricavate tanti biscotti e trasferiteli man mano su una teglia rivestita con carta forno.
Passo 4
Spolverizzate i biscotti con lo zucchero restante e infornate a 180 °C per circa 10 minuti o comunque fino a doratura. Levate e servite con lo zabaione, spolverizzato con lo zucchero a velo.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
150 g Burro
200 g Zucchero
1 Uova
1 Limoni
1 Arance
250 g Farina 00
1 pizzico Cannella
q.b. Zucchero a velo