Salame di cioccolato e pistacchi

Un must tra i dolci golosi di cioccolato: salame al cioccolato con pistacchi. Quando le idee scarseggiano e abbiamo bisogno di preparare un dolce in pochi minuti, il salame di cioccolato è sempre la scelta giusta. Ma stavolta, vi proponiamo il salame al cioccolato in versione mini, preparando dei cacciatorini con biscotti secchi, mandorle e pistacchi. Iniziamo subito con la nostra ricetta.
Preparazione
Passo 1
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Con l'aiuto di un robot riducete in polvere finissima lo zucchero e le mandorle. In una ciotola versate i biscotti sbriciolati grossolanamente, unite il cacao e mescolate bene.
Passo 2
Aggiungete il composto di zucchero e mandorle, il cioccolato fondente e infine il burro sciolto e mescolate con cura con una spatola. Incorporate infine la granella e i pistacchi interi, sgusciati, e amalgamate accuratamente.
Passo 3
Cospargete con un po' di zucchero a velo 8-10 piccoli fogli di carta forno e dall’impasto di cioccolato ricavate tanti salamini delle dimensioni di circa 6-7 cm di lunghezza; legateli delicatamente con spago da cucina, come se fossero dei veri insaccati, spolverizzate con abbondante zucchero a velo, quindi avvolgeteli con carta forno, chiudendo le due estremità.
Passo 4
Metteteli in frigorifero per almeno 8 ore. Trascorso il tempo di riposo, eliminate lo spago e carta forno, tagliateli a fettine e serviteli.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
260 g Biscotti secchi
50 g Cacao in polvere
100 g Cioccolato fondente
100 g Zucchero
30 g Mandorle
130 g Burro
30 g Granella al pistacchio
35 g Pistacchi
q.b. Zucchero a velo