Tempo
20 minuti
Riso Venere con panna salmone e cipolle caramellate
Il riso Venere con panna acida salmone norvegese e cipolle caramellate è un primo piatto che può, all'occorrenza, trasformarsi in un sofisticato finger food.
Pochi e semplici ingredienti possono dare vita ad un piatto dalle note esotiche che vi stupirà piacevolmente. Provate a preparare il riso Venere con panna salmone norvegese e cipolle in occasione della cena di San Valentino, vedrete che figurone!
Preparazione
Passo 1
In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando bene. Proseguite la cottura come fosse un normale risotto, aggiungendo man mano brodo vegetale caldo.
Passo 2
Sbucciate le cipolle, affettatele e fatele cuocere in una pentola capiente aggiungendo lo zucchero e l’acqua. Mescolate bene, coperchiate e fate cuocere per un’ora circa a fuoco dolcissimo.
Passo 3
Mescolate la panna, lo yogurt e il succo di limone e trasferite in frigo. In una padella scottate i 4 filetti di salmone fino a raggiungere la cottura desiderata e aggiustate di sale e di pepe. Distribuite il riso nei bicchierini, aggiungete un cucchiaio di panna acida, adagiate sopra il filetto di salmone e terminate con un cucchiaio di cipolle caramellate.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
250
g
Riso Venere
30
g
Burro
1
l
Brodo vegetale
4
Salmone
2
Cipolle rosse
4
cucchiai
Zucchero di canna
1
bicchiere
Acqua
125
g
Panna
125
g
Yogurt greco
1
cucchiaio
Succo di limone
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
