Pandorini agli agrumi di Sicilia

Portiamo in tavola il Natale con i pandorini agli agrumi di Sicilia di Felicetta Argentino. Il pandoro è uno dei protagonisti delle feste natalizie ma stavolta abbiamo voluto dargli un "aspetto mignon" e abbiamo preparato dei pandorini agli agrumi. I pandorini, chiusi nei contenitori a chiusura ermetica e avvolti nella carta alluminio, si conservano fino a 4 giorni.
Preparazione
Passo 1
Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungete i tuorli e lavorate ancora.

Incorporate la farina, setacciata con il lievito e il bicarbonato, la fecola e infine le scorze degli agrumi grattugiate.
Passo 2
Versate  il latte e il maraschino, e mescolate sempre con le fruste elettriche. Unite gli albumi, montati a neve ben ferma, mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrate e  infarinate gli stampini, quindi riempiteli fino a tre quarti con il composto. Infornate a 170 °C per circa 20-30 minuti.
Passo 3
Trascorso il tempo di cottura, levate e fate raffreddare. Sformate i pandorini, quindi spolverizzate con abbondante zucchero a velo e guarnite con le ciliegie candite. Portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
70 g Burro
100 g Zucchero
3 Tuorli
2 Albumi d'uovo
120 g Farina 00
80 g Fecola
50 g Latte
1 Limoni
1 Arance
12 g Lievito per dolci
1 pizzico Bicarbonato
1 cucchiaio Maraschino
Per la guarnizione
q.b. Zucchero a velo
q.b. Ciliegie