Tempo
25 minuti
I questi piccoli biscotti secchi alle mandorle spiegati da Luca Montersino
I cantucci, o cantuccini, sono uno di quei dolci che quando arrivano in tavola portano immediatamente con sé una gioiosa aria di festa Seguite qui la ricetta e scoprite tutti gli step per preparare questi cantuccini di Luca Montersino. Ma non finisce qui il nostro maestro pasticciere ci delizia infatti con un'altra versione, altrettanto ghiotta dei cantucci. Potreste anche optare per una golosa variante dei cantucci. Ve la sveliamo di seguito...
Montate i due tipi di zucchero con le uova e i tuorli, poi unite le farine setacciate insieme al bicarbonato e, infine, le mandorle con la pelle. Trasferite l’impasto in una sacca da pasticciere senza bocchetta e formate dei filoni su una teglia rivestita con carta forno. Infornate a 190 °C e fate cuocere per circa 15 minuti. Trascorso il tempo, sfornate, tagliate i filoncini in modo da ricavarne tanti bastoncini diagonali e infornate nuovamente a 150 °C, fino a doratura.
Tempo
25 minuti
Porzioni
8 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In forno