Gnocchi di Zucca con Salsa di Formaggio Piave

Gnocchi di Zucca con Salsa di Formaggio Piave

Una ricetta tutta Veneta

Patrizia Forlin ci suggerisce la sua ricetta per preparare degli gnocchi di zucca così come non li avete mai assaggiati.

Impariamo a preparare una ricetta proveniente dal Nord Italia

Non dei semplici gnocchi di patate, ma degli gnocchi preparati con la zucca e conditi con una salsa di formaggio Piave. Un piatto da leccarsi i baffi.

Preparare gli gnochi fatti in casa non c'è niente da fare, ci riporta alla mente le nostre nonne che impastavano e che passavano la giornata a preparare montagne di gnocchi.

Oggi le ricette cosi come le tecniche sono cambiate, sono variate e si sono perfezionate abinando diversi ingredienti e diversi sapori ad una tradizione secolare nella nostra penisola. È il caso di questi Gnocchi di Zucca con Salsa di Formaggio Piave che uniscono la tradizione della cucina veneta e i suoi ingredienti per un risultato davvero eccezionale.

Come preparare degli invitanti gnocchi di zucca? Seguiamo i consigli e gli step di preparazione qui di seguito.

Preparazione
Passo 1

Per gli gnocchi di zucca

Avvolgete le fette di zucca nella carta di alluminio e cuocetele in forno a 140 gradi per 60 minuti.

Passate la zucca così ottenuta la passapatate.
Passo 2
unite la zucca schiacciata, l'uovo, il formaggio grattuggiato e per ultimo la farina incorporandola delicatamente.

Mescoliamo fino a che l'impasto non risulterà abbastanza denso.
Passo 3
Creiamo dal composto ottenuto gli gnocchetti che ci servono e mettiamoli a bollire.

Quando salgono gli gnocchi sono pronti per essere scolati e saltati in padella con la salsa al "formaggio Piave".

Impiattate e decorate con del timo

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 g Zucca
1 Uova
100 g Farina di grano
80 g Grana
pizzico Sale
q.b. Noce moscata
200 g Formaggio stagionato
200 ml Latte