Gnocchetti integrali alle cozze, vongole e broccoli

La Casa di Alice a Natale si riempie di calore e di amici: Franca Rizzi e Daniele Persegani, insieme ad Antonio Esposito, Giulia Steffanina ed altri ancora, presentano ricette regionali dolci e salate, per festeggiare in compagnia degli affetti più' sinceri i sapori invernali della festa più attesa dell'anno Oggi è la volta degli gnocchetti integrali alle cozze, vongole e broccoli: un piatto ideale per la Vigilia di Natale ma non solo. Con questa ricetta di pesce, anche un giorno qualsiasi può trasformarsi in un momento di festa!
Preparazione
Passo 1
Impastare la farina col rosso d'uovo, lavorarla bene fino a renderla compatta e omogenea e fare dei piccoli gnocchi.
Passo 2
Nell’olio imbiondire l'aglio e far saltare le cozze e le vongole coprendole con il coperchio perché si aprano; finita la cottura ritirare dal fuoco.
Passo 3
Tritare il porro e stufarlo, tagliare i broccoli a quartini e sbollentarli, saltarli in padella con il porro finché sono quasi cotti.
Passo 4
Cuocere in acqua abbondante gli gnocchi, scolarli.
Passo 5
Amalgamare in padella cozze, broccoli e gnocchi, aggiungere il sale necessario e servire.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la preparazione
400 g Farina integrale
1 Tuorli
400 g Broccoli
400 g Cozze
500 g Vongole
100 Olio extravergine di oliva
1 Porri
1 Sale