Ginger cupcake di Natale

Valentina Gigli ci sorprende con un'altra delle sue meravigliose, dolcissime creazioni. Per questo Natale ha pensato di proporci infatti dei ginger cupcakes, cupcake all'inconfondibile profumo di zenzero, perfetti da servire insieme all'ora del tè. Cosa c'è di più conviviale infatti di una bella tazza di tè caldo accompagnata da questi dolcetti natalizi?
Preparazione
Passo 1
Per i cupcake
Setacciate la farina con il lievito e le spezie. Lavorate il burro e lo zucchero, fino a ottenere un impasto spumoso di colore chiaro. Aggiungete le uova, uno alla volta, e aggiungete un cucchiaio di farina per ogni uovo.

Una volta esaurite le uova, aggiungete la farina restante, tutta in una volta, e mescolate con una spatola con un movimento dal basso verso l’alto. Unite il latte e continuate a mescolare.
Passo 2
Distribuite nello stampo, precedentemente rivestito con pirottini di carta, e fate cuocere in forno a 180° C per 20 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, sfornate, sformate e lasciate raffreddare su una griglia per dolci.
Passo 3
Per la glassa
Lavorate con il frullino elettrico la crema di formaggio e lo zucchero a velo.
Unite il burro morbido e continuate a sbattere, fino a ottenere una crema omogenea.
Spalmate sopra i cupcake la glassa e decorate con un pezzetto di zenzero candito.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
180 g Burro
180 g Farina 00
180 g Zucchero
1 cucchiaino Lievito per dolci
3 Uova
70 g Latte in polvere
2 cucchiaini Cannella
1 cucchiaino Zenzero
Per la glassa
130 g Burro
130 g Formaggio spalmabile
160 g Zucchero a velo
q.b. Zenzero