Fantasia di calamari con crema di piselli

Una zuppa di calamari con crema di piselli è sempre il piatto giusto per riscaldare una fredda serata. Ma anche in estate, quando i calamari sono all'ordine del giorno, una zuppa cremosa con piselli è la scelta veloce e dietetica. Questa deliziosa zuppa di calamari con crema di piselli, infatti, contiene sole 128 Kcal.
Preparazione
Passo 1
In una pentola fate cuocere i piselli, la menta e la panna in poca acqua bollente per 12 minuti; trascorso il tempo di cottura, con un minipimer frullate fino a ottenere una crema omogenea. Scottate i calamari spillo in una padella antiaderente per 1 minuto a fuoco vivo.
Passo 2
Distribuite la crema di piselli nei piatti da portata, adagiate sopra i calamari spillo grigliati e cospargete sopra i fiori e i gherigli di noce tritati. Condite con 10 spruzzate di olio extravergine e qualche fogliolina di menta. Portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
280 g Piselli
120 g Calamari
40 g Panna
12 g Noci
12 foglie Menta
q.b. Fiori eduli
q.b. Olio extravergine di oliva
12 g Sale