Crema di zabaione

Un dolce della tradizione che non ci stanca mai: la crema di zabaione. Una preparazione perfetta per accompagnare o farcire i dolci più vari, dalle torte ai cannoli fino ai pasticcini. Il nostro consiglio è di provare la crema di zabaione con le stelline di frolla, dei pasticcini di pasta frolla facili e veloci da preparare.
Preparazione
Passo 1
In un pentolino, preferibilmente di rame o di acciaio e con il fondo spesso, lavorate i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema spumosa e gonfia.
Passo 2
Unite un po’ alla volta sei mezzi gusci di uovo di liquore e fate cuocere a bagnomaria, continuando a montare, per 10-15 minuti (mi raccomando, l’acqua del bagnomaria non deve mai bollire).
Passo 3
Quando avrete ottenuto uno zabaione vellutato e gonfio, togliete dal fuoco, mescolate e distribuite nelle tazzine o coppette. Accompagnate con le stelline e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
6 Tuorli
6 cucchiai Zucchero
q.b. Liquore