Chupa chups di sogliola

Avete mai assaggiato dei chupa chups di sogliola? Deliziosi finger food di pesce, semplici da preparare e ottimi per portare in tavola qualcosa di sfizioso e raffinato. Potete, infatti, sfruttare l'idea dei finger food di sogliola in occasione di una cena importante, come anche per aprire un happy hour con ricette particolari e diverse dal solito. Senza contare che potreste preparare i finger food di sogliola anche per i più piccini. Un modo fantasioso per far apprezzare il pesce anche ai bambini che non lo amano troppo. Come preparare i finger food di sogliola? Ve lo indichiamo, passo passo, in questa semplice ricetta.
Preparazione
Passo 1
Spinate accuratamente i filetti di sogliola aiutandovi con una pinzetta. Tagliateli a pezzettoni e frullateli con l’albume fino a ottenere una crema omogenea. Sciacquate il cerfoglio, tamponatelo con carta assorbente da cucina e tritatelo con la scorza di limone.
Passo 2
Raccogliete la crema di sogliola e il trito aromatico in una ciotola, condite con un pizzico di sale e di pepe, e mescolate bene. Aggiungete la farina, amalgamate e formate tante palline. Fatele cuocere a vapore e, se necessario, aggiustate di sale.
Passo 3
Mondate i peperoni, eliminate semi e coste bianche interne e tagliateli a listarelle. Infilzate i chupa chups con le forchettine di bambù e serviteli in una ciotolina accompagnati con i peperoni a listarelle.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
400 g Sogliola
130 g Farina di grano
1 Peperoni rossi
1 Peperoni gialli
1 Albumi d'uovo
1 Scorza di limone
1 Cerfoglio
q.b. Sale
q.b. Pepe