Brodino di Carne con Stracciatella

Un brodino che richiama le antiche tradizioni...

Un caldo brodino di carne con stracciatella è sempre la scelta giusta

Non c'è niente di più apprezzato nelle fredde serate invernali che un caldo brodino di carne con stracciatella. A prepararcelo è lo chef Mattia Poggi, che ci suggerisce come realizzare una ricetta della tradizione in pochi minuti. Il brodino di carne con stracciatella è un piatto perfetto anche da portare in tavola in occasione del pranzo di Natale.
Preparazione
Passo 1
Preparare il brodo rosolando olio e aromi, poi unire la carne e coprire con acqua, a parte saltare i pomodorini per pochi secondi e tenere in caldo.
Passo 2
Infine sbattere le uova e stracciarle nel brodo bollente, unire i pomodorini, maggiorana e servire.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 Sedano
1 Carote
1 Cipolle bianche
q.b. Aglio
200 g Pomodori datterini
1 Muscolo di bovino
3 Uova
50 g Parmigiano
q.b. Maggiorana
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe