Tempo
10 minuti
Broccoli e Baccalà per Natale
Ecco che Alice presenta una ricetta da vero e proprio menu natalizio, che potete proporre ai vostri ospiti per le festività natalizie!
La ricetta che ci presentano Rosanna Vaudetti ed Elis Marchetti è un piatto di tradizione siciliana: broccoli e baccalà. Natale è una festa tradizionale, festeggiata in ogni famiglia nel calore e nella tipicità gastronomica... e questo piatto la onora appieno!
Preparazione
Passo 1
Mondare e pulire il broccolo e ricavare i fiori.
Passo 2
Irrorare il fondo di un tegame con olio extravergine di oliva, quindi disporre a strati il baccalà, la cipolla affettata, il broccolo, il concentrato di pomodoro, i pinoli, l’uvetta e il pepe.
Passo 3
Ricominciare la sequenza degli strati dall’olio, fino ad esaurire gli ingredienti. Fare cuocere a fuoco basso, finché il broccolo risulti tenero. Se necessario aggiungere un po' di acqua. Servire.
Dettagli
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In tegame
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
250
g
Broccoli
200
g
Baccalà
50
g
Concentrato di pomodoro
1
Cipolle bianche
20
g
Pinoli
30
g
Uvetta
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
