British Christmas Cake

La British Christmas Cake è un dolce tradizionale del Natale inglese, perfetta per la colazione di Natale ma anche come accompagnamento al momento del tè. Buon Natale con un tocco british da Sergio Maria Teutonico!
Preparazione
Passo 1
Scaldare il forno a 190° C.
Montare insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e cremoso. Aggiungere gradualmente le uova sbattute.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungere le spezie.
A parte, mescolare la frutta e le scorze.
Passo 2
Versare la farina e il lievito nella ciotola contenente il burro, lo zucchero e le uova. Mescolare bene e poi aggiungere la frutta secca.
Aggiungere il succo di limone e il whisky.
Versare il composto nella teglia / nelle formine, e aggiungere le mandorle a chiusura del composto, in modo decorativo.
Passo 3
Cuocere i mini cakes, a seconda del forno, dai 25 ai 45 minuti. Per la teglia grande, i tempi raddoppiano.
La Dundee Cake non andrebbe mangiata subito: la tradizione vuole che riposi anche una settimana in un contenitore ermetico per consentirle di raggiungere il giusto sapore.
Tuttavia, per chi lo desidera, una Dundee Cake sfornata e assaggiata appena si raffredda è deliziosa.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
175 g Burro
175 g Zucchero
3 Uova
225 g Farina 00
1 cucchiaio Lievito in polvere
1 cucchiaio Spezie
2 cucchiai Mandorle
175 g Uva
200 g Frutta candita
200 g Ciliegie
1 Scorza di limone
1 Scorza d'arancia
4 cucchiai Whisky
Per la glassa
150 g Zucchero a velo
3 cucchiai Acqua