Tempo
30 minuti
Una ricetta golosa e ricca: i babà di pan pancetta sono perfetti in ogni occasione
I babà di pancetta sono, delle sofficissime piccole brioche, particolarmente usati per imbandire la tavola nei giorni di festa. I babà di pancetta sono dei lievitati salati molto appetitosi da servire come aperitivo. Possono essere di differenti dimensioni, in base al gusto dei commensali. Generalmente i babà di piccole dimensioni accompagnano gustosi aperitivi salati. I babà sono deliziosi al gusto, ma anche molto gradevoli alla vista. E' un piatto economico e semplice da preparare. La cottura è delicata, quindi bisogna prestare molta attenzione ai tempi di cottura per non sbagliare. I babà di pancetta possono essere arricchiti con altri ingredienti, come ad esempio formaggi fusi, l'impostrante che leghino bene con l'ingrediente principale che è la pancetta. Per servirli è opportuno farli riposare affinchè possano assumere il loro caratteristico speciale gusto.
Belli da vedere e buonissimi da mangiare i babà di pan pancetta del maestro Gandino. Una ricetta golosa e sfiziosa, piccole brioche salate e saporite da portare a tavola nei giorni di festa. Il babà salato è un lievitato rustico molto conosciuto e apprezzato soprattutto nel Sud Italia. Viene di solito preparato in prossimità delle feste importanti per arricchire i buffet. Ottimo come aperitivo o da portare nelle scampagnate. Le versioni sono infinite, anche perché si presta ad accogliere tutti gli ingredienti che a voi piacciono e con un po' di fantasia potrebbe essere un ottima ricetta svuota frigo. Questa è la versione del maestro Gandino che li ha preparati in versione mini, con pancetta affumicata e parmigiano. Che ne dite di prepararli per il prossimo fine settimana?
Tempo
30 minuti
Porzioni
3 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In forno