Tempo
20 minuti
Aspic al Salmone
Aspic al Salmone, l'aperitivo chic
Sapore avvolgente per conquistare i palati più esigenti, l'Aspic al Salmone sarà il Fingerfood perfetto per i vostri aperitivi
Aspic al Salmone, antipasto da gourmet
Delicato, gustoso, originale i tre aggettivi per descrivere questa delizia. Non avete mai provato l'aspic al salmone? È proprio ora di farlo! Semplice da preparare, delizioso da gustare e i vostri ospiti vi guarderanno ammirati. Potremmo quasi definirlo un piccolo budino salato... salmone affumicato e ricotta per un gusto davvero avvolgente.
Ad ogni boccone sentirete la delicatezza della ricotta accompagnare il gusto penetrante del salmone affumicato. E una morbida consistenza che vi accarezza il palato. Una ricetta davvero originale, adatta per un aperitivo o per un antipasto informale ma anche per ospiti speciali che non potranno fare a meno di congratularsi per le vostre grandi abilità in cucina. Ma in fondo si sa, la cucina è passione e con la ricetta di questi aspic al salmone potrete conquistare anche le tavole più esigenti.
Preparazione
Passo 1
Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Filtrate 1 l di brodo e scaldatelo in una casseruola con 4 cucchiai di porto. Unite la colla di pesce, ben strizzata, e incorporate. Tenete da parte e lasciate intiepidire.
Passo 2
Raccogliete la ricotta in una ciotola, profumate con un po’ di aneto tritato e mescolate. Versate poca gelatina in quattro stampini individuali e fatela scorrere anche sulle pareti. Mettete in frigorifero e lasciate raffreddare per qualche minuto.
Passo 3
Levate, distribuite uno strato di salmone negli stampini e continuate con uno di ricotta. Coprite con un velo di gelatina e rimettete in frigo. Procedete allo stesso modo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la gelatina. Mettete nuovamente in frigo e fate raffreddare per almeno 3 ore. Capovolgete e servite.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
300
g
Salmone
100
g
Uova
200
g
Ricotta vaccina
6
foglia
Colla di pesce
1
Aneto
4
cucchiai
Porto
q.b.
Brodo vegetale
