Arrosto di Tacchino con Frutta Secca

Una vera bontà da servire a tavola

L'arrosto di tacchino con frutta secca, un piatto superbo.

Non c'è ricetta migliore da preparare in vista di qualche festività importante dell'arrosto di tacchino con frutta secca. Una ricetta realizzata dalla nostra Monica Bianchessi per un secondo di carne da preparare con semplici ingredienti e in pochi minuti.
Preparazione
Passo 1
Tagliate la frutta secca a pezzetti non troppo piccoli e tenetela da parte. Appiattite la fesa di tacchino tra 2 fogli di carta da forno con il batticarne, per allargarla il più possibile.
Passo 2
Salate e pepate la carne poi sistemate la pancetta su tutta la superficie. Distribuite la frutta secca uniformemente poi arrotolatela e legatela con lo spago.
Passo 3
Rosolate il rotolo ottenuto in una casseruola con il burro e un filo d'olio a fuoco vivo. Salate l'arrosto, unite le erbe aromatiche e bagnatelo con il vino poi infornatelo a 180° per 30 minuti circa.
Passo 4
Giratelo dopo 15 minuti e bagnatelo con il fondo di cottura. Se necessario unite altro vino. Servite l'arrosto a fette con pere al fono al balsamico.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 fetta Fesa di tacchino
100 g Prugne
100 g Albicocche
100 g Fichi
300 g Pancetta
q.b. Olio extravergine di oliva
Burro
1 rametto Salvia
1 rametto Rosmarino
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Sale