Antipasto all'italiana

L'antipasto per eccellenza? È l'antipasto all'italiana: qualche fritto, salumi, formaggi e magari anche del miele e una confettura per gustarli meglio. Formidabile nella sua semplicità, questo antipasto apre spesso le danze al menu di Natale tradizionale.  Ma cosa scegliere per comporre al meglio questo tipo di antipasto Seguiamo i suggerimenti di Mattia Poggi per un vero antipasto all'italiana doc.
Preparazione
Passo 1
Ricavate dalla pasta per pizza tante pallottole poco più grandi di una noce. Scaldate l'olio e friggeteci le pallottole poche per volta. Man mano che sono pronte, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina per eliminare il grasso in eccesso.
Passo 2
Raccogliete le pallottole in un contenitore foderato con carta paglia.
Passo 3
Distribuite gli affettati in bella vista su un vassoio o un tagliere. Aggiungete il pecorino, tagliato a cubetti grossi e mettete a disposizione degli ospiti con una ciotolina di confettura di fichi, per accompagnare il formaggio.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
Per la preparazione
600 g Impasto pizza
q.b. Pecorino
q.b. Culatello di Zibello
q.b. Bresaola
q.b. Confettura di fichi