Anelli di sfoglia gratinati con verza e salmone

Cristina Lunardini, cuoca romagnola, nota per le sue abilità culinarie semplici ma prelibate, ci introduce ai segreti di una sfoglia perfetta. In questa serie de Le mani in pasta è di scena il Natale con le sue sontuose paste ripiene e molto altro ancora. Oggi si realizza una ricetta ideale per la Vigilia di Natale: gli anelli di sfoglia verde gratinati con verza e salmone. Ecco i segreti di Cristina per realizzare questo primo piatto da chef in pochi e semplici passi.
Preparazione
Passo 1
Stendere la pasta sbollentata, ricoprire con fette di salmone e verza saltata all’olio aglio e peperoncino, salsa di pomodoro semplice, condire con sale e pepe bianco; aromatizzare con olio d’aglio, basilico e arrotolare.
Passo 2
Tagliare dei cilindri bassi e sistemarli in cocotte.
Passo 3
Nappare con panna fresca, un velo di parmigiano e gratinare a 190° finchè non risultano dorati in superficie.
Servire caldissimi.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la sfoglia verde
250 g Farina di grano
200 g Spinaci
1 Uova
Per le lasagne
400 g Salmone
360 g Semi di sesamo
250 g Verza
200 g Salsa di pomodoro
500 g Panna
50 g Basilico
q.b. Parmigiano