Tempo
10 minuti
Anelli di sfoglia gratinati con verza e salmone
Cristina Lunardini, cuoca romagnola, nota per le sue abilità culinarie semplici ma prelibate, ci introduce ai segreti di una sfoglia perfetta. In questa serie de Le mani in pasta è di scena il Natale con le sue sontuose paste ripiene e molto altro ancora. Oggi si realizza una ricetta ideale per la Vigilia di Natale: gli anelli di sfoglia verde gratinati con verza e salmone. Ecco i segreti di Cristina per realizzare questo primo piatto da chef in pochi e semplici passi.
Preparazione
Passo 1
Stendere la pasta sbollentata, ricoprire con fette di salmone e verza saltata all’olio aglio e peperoncino, salsa di pomodoro semplice, condire con sale e pepe bianco; aromatizzare con olio d’aglio, basilico e arrotolare.
Passo 2
Tagliare dei cilindri bassi e sistemarli in cocotte.
Passo 3
Nappare con panna fresca, un velo di parmigiano e gratinare a 190° finchè non risultano dorati in superficie.
Servire caldissimi.
Servire caldissimi.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
Per la sfoglia verde
250
g
Farina di grano
200
g
Spinaci
1
Uova
Per le lasagne
400
g
Salmone
360
g
Semi di sesamo
250
g
Verza
200
g
Salsa di pomodoro
500
g
Panna
50
g
Basilico
q.b.
Parmigiano
