Alberi di Natale con Biscotti

Non si finisce mai di fare l'albero di Natale... Non solo in salotto ma anche in cucina l'albero di Natale va di gran moda. Lo sa bene la nostra pasticcera Giulia Steffanina, che per le feste natalizie ci delizia con i suoi piccoli alberi di Natale con biscotti di pasta frolla. Una preziosa ricetta da condividere con amici e parenti e da sfruttare non solo per una merenda in compagnia, ma anche come pensierini da donare a chi amiamo.
Preparazione
Passo 1
Lavorate il burro con lo zucchero e la scorza delle arance. Incorporate i tuorli e la farina, setacciata con il sale, e lavorate per bene fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente e lasciate raffreddare per almeno 3 ore.
Passo 2
Stendete l’impasto e, con dei tagliabiscotti a forma di stella di 5 misure crescenti, realizzate tanti biscotti. Per ogni alberello serviranno almeno 10 biscotti, 2 per ogni misura.
Passo 3
Trasferite su una teglia, foderata con carta forno, e infornate a 160 °C per almeno 20-30 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci.
Passo 4
Decorate le stelline con la ghiaccia, spalmandola su tutta la superficie, e poi cospargete con le codette. Partendo dai 2 biscotti più grandi, iniziate a impilare le stelline, sfalsando le punte. Proseguite con gli altri biscotti mettendoli sempre a due a due e in ordine decrescente.
Passo 5
Dovrete ottenere in tutto 10 strati (attenzione a non fare asciugare la ghiaccia, altrimenti gli strati non si attaccheranno tra loro). Una volta realizzati gli alberelli, lasciateli rapprendere e utilizzateli come segnaposto.
Passo 6

Per la ghiaccia

Con una frusta a mano mescolate 600 g di zucchero a velo con 100 g di albume e 4 gocce di succo di limone fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

5 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
300 g Burro
100 g Zucchero a velo
3 Tuorli
440 g Farina debole
pizzico Sale
2 Scorza d'arancia
q.b. Confettini