Abete di Pane con Pomodorini

Abete di Pane con Pomodorini

Un piccolo sfizio da servire in tavola

Piccoli antipasti creativi e gustosi

Che Natale sarebbe senza l'abete di pane con pomodorini? Il maestro panificatore Giovanni Gandino ci offre un'idea originale da presentare sulla tavola natalizia: l'abete di pane con pomodorini.

Abete di Pane con Pomodorini ecco come farlo

Piccoli abeti di pane "addobbati" con pomodori ciliegino, da sistemare nel piatto come simpatici segnaposto o nel cestino del pane come deliziose mini focaccine per accompagnare il pranzo di Natale.
Preparazione
Passo 1
Fate sciogliere il lievito di birra nell'acqua fredda. Disponete la farina a fontana, unite al centro il lievito sciolto e iniziate a impastare. Quando la farina avrà assorbito il liquido, aggiungete il burro, reso a pomata, e infine il sale. Proseguite a lavorare energicamente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Passo 2
Formate una palla, avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto allo spessore di circa 2 cm. Ritagliate dei triangoli equilateri (tutti i lati uguali) da circa 10 cm di lato, facendo attenzione a non rovinare l’impasto.
Passo 3
Formate gli abeti prendendo tre triangoli e sovrapponendo la base di uno alla punta dell’altro, come tre punte di frecce sovrapposte. Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli sull'abete, come se fossero palle di Natale, con il taglio verso l’impasto. Premete leggermente i pomodorini all'interno dell’impasto.
Passo 4
Trasferite gli abeti in una teglia, foderata con carta forno, e lasciateli lievitare per circa 30 minuti. Cospargete con gli aghi di rosmarino e infornate a 190 °C per circa 15 minuti (fate attenzione che il pane non si inscurisca troppo). Sfornate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 kg Farina media (220-230 W)
600 ml Acqua
25 g Lievito di birra
40 g Burro
25 g Sale
q.b. Rosmarino
q.b. Pomodori pachino