Torta americana di Halloween

Il sapore dal mondo di oggi è americano: chi di voi non ha mai visto la Famiglia Bredford. Una classica famiglia americana, tanto che in casa loro non mancava mai la torta al cioccolato. E ultimamente ho rivisto la torta anche nel telefilm Grey's Anatomy. Per il weekend di Halloween (festa tipicamente americana, ma che sta prendendo piede anche da noi), non è male proporre la torta al cioccolato con una glassa semplice ma molto gustosa… e per renderla più leggera, l’ho fatta di un solo strato (quella americana è invece composta da due torte sovrapposte). Una vera delizia per tutti, soprattutto per gli amanti del cioccolato che si trova sia nell'impasto ma soprattutto nella glassa che ricopre per intero la torta. Ecco allora la ricetta della torta americana di Halloween. Buon Halloween a tutti!! ricetta di Serena Crivelli di Dolcipensieri Blog 
Preparazione
Passo 1
Ammorbidire il burro a bagnomaria, con lo sbattittore unire al burro lo zucchero creando una crema omogenea, unirvi uno alla volta i tuorli dell’uovo; sbattere per ben il composto fino a quando diventa ben chiaro e voluminoso.
Passo 2
Mettere la farina, la fecola e il livieto inisieme nel setaccio e unirli al composto facendo mescolare il tutto con lo sbattitore. Unire il cioccolato tritato finemente.
Passo 3
Sbattere poi a neve gli albumi con un pizzico di sale. Incorporare gli albumi nel composto, versare il tutto nella tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 45 minuti.
Passo 4
Per provare lo stato di cottura, terminato il termine infilare uno stuzzicadenti: se uscirà asciutto la torta è cotta, lasciatela comunque in forno caldo ancora per 10 minuti.
Quando la torta si è raffreddata, porla su una gratella.
Passo 5
Preparare la glassa spezzettando il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria, aggiungete il burro e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Passo 6
Togliete dal bagnomaria, incorporate lo zucchero a velo e poi, lentamente, 3-4 cucchiai di acqua, fino ad ottenere una glassa lucida.
Passo 7
Versare la glassa al centro della torta, distribuitela uniformemente stendendola con la spatola e lasciatela asciugare a temperatura ambiente.
Passo 8
Ultimate la torta con le noci, le mandorle tritate finemente e le gocce ci cioccolato; porre nel centro le zucchette di zucchero.

Dettagli

Tempo

35 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per la torta
200 g Farina di grano
100 g Fecola
170 g Zucchero
100 g Burro
50 g Cioccolato fondente
3 Uova
2 dl Latte
pizzico Sale
1 Lievito per dolci
Per la glassa
100 g Cioccolato al latte
50 g Cioccolato fondente
100 g Zucchero a velo
30 g Burro
2 Zucche di zucchero
q.b. Gocce di cioccolato
2 cucchiai Noci