Torrette di chiacchiere con crema al calvados e al caramello

Che ne dite di rendere le solite chiacchiere di Carnevale davvero speciali?

La nostra Monica Bianchessi ci suggerisce questa ricetta: torrette di chiacchiere con crema al calvados e crema al caramello. Irresistibili, non vi sembra? Prova anche la ricetta delle chiacchiere con crema gianduia e al mandarino.

Preparazione
Passo 1

Lavorate il burro con lo zucchero, unite l'uovo intero, la grappa, la la scorza d'arancia, il sale ed amalgamate bene.

Aggiungete tutta la farina setacciata ed impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungere poca farina.

Avvolgete l'impasto con pellicola e lasciate riposare a temperatura ambiente per mezz'ora.


Passo 2

Con il matterello stendete una sfoglia sottile,  o meglio ancora con la sfogliatrice, e con una rotella dentata dividete le strisce in rettangoli di 10 cm per 5.

Tuffatene pochi per volta in abbondante olio caldo (170° C), scolatele non appena saranno gonfie e dorate e lasciatele sgocciolare su carta da cucina. Potete anche cuoce le chiacchere al forno su carta da forno 180° C fino a doratura.

Una volta fredde spolveratele con zucchero a velo.


Passo 3

Per la farcitura al calvados e caramello


Prendete dei piattini da dessert e componete il dolce formando delle torrette. Mettete sul fondo del piatto una chiacchiera, spalmate una cucchiaiata di crema al calvados, coprite con la seconda chiacchiera e spalmate la crema al caramello.

Proseguite alternando gli strati di crema al calvados con il caramello e le chiacchiere.

Terminate con una colata generosa di caramello e servite immediatamente.


Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
150 g Farina 00
1 Uova
30 g Burro
1 cucchiaio Zucchero
1 cucchiaio Grappa
1 Scorza d'arancia
pizzico Sale
q.b. Olio di arachidi
q.b. Zucchero a velo
q.b. Crema al calvados
q.b. Crema al caramello