Frappe di Carnevale

Frappe di Carnevale

Basta solo un morso ed è subito aria di Carnevale

Fritte, sottili e croccanti sono le Frappe di Carnevale, il dolce tipico della festa più allegra dell'anno

Ogni regione ha le sue frappe o meglio ogni frappa ha il suo nome. Se volete chiamarle chiacchiere, cenci, bugie, cròstoli o in qualsiasi altro modo.... una cosa è certa, le frappe di Carnevale sono uno di quei dolci che appena le vedi capisci subito che è tempo di festa!

Preparare le frappe di Carnevale a casa è davvero semplice. L'importante è avere la ricetta giusta per realizzarle friabili e croccanti e una macchina per la pasta per preparare una sfoglia sottile. La ricetta per ottenere delle sottili, delicate e gustose frappe di Carnevale ve la forniamo noi, anzi la nostra Natalia Cattelani.

Si possono anche comprare in pasticceria già belle e pronte, ma vi assicuriamo che le frappe di Carnevale fatte in casa sono sicuramente più profumate e delicate. Pochi ingredienti ma giusti per realizzare le più buone frappe di Carnevale che avete mai mangiato! Cosa state aspettando? La festa sta per iniziare.

E se poi avete voglia di continuare a friggere e volete realizzare un ricco buffet con i migliori dolci di carnevale, potete preparare anche castagnole, graffe e fritole.

Guarda anche il video della ricetta

Frappe di Carnevale

Preparazione
Passo 1
Lavorare la farina in ciotola o nell'impastatrice, unire lo zucchero, il burro e mescolare bene.
A parte sbattere le uova con il sale e aggiungere al composto.
Unire il liquore e la buccia di limone grattugiata.
Passo 2
Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Coprire con pellicola trasparente e far riposare almeno un'ora a temperatura ambiente.
Con l'aiuto della macchinetta per tirare la pasta, prendere una parte di impasto e tirare la sfoglia fino all'ultimo passaggio.
Passo 3
Tagliare dei rettangoli e praticare uno o due tagli centrali facendo passare l'impasto all’interno per creare il classico motivo.
Preparare l'olio caldo a 175/180 gradi e friggere poche frappe per volta.
Scolare e adagiare su carta assorbente.
Prima di servire, spolverare con zucchero a velo.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
240 g Farina forte
30 g Burro
30 g Zucchero
2 Uova
15 g Grappa
1 pizzico Sale
1 Limoni
per friggere
q.b. Olio di arachidi
per guarnire
q.b. Zucchero a velo