Churros

Un dolce street food spagnolo

I churros, golosissimi dolcetti fritti cosparsi di zucchero e cannella, sono una ricetta tipica spagnola. Venduti abitualmente nei chioschetti agli angoli della strada, i churros vengono preparati anche in casa in occasioni di feste e di occasioni speciali e la loro natura particolarmente golosa li rende un dolce perfetto per il Carnevale.

Ottimo da gustare insieme a una buona tazza di cioccolata calda, il churro va preparato al momento e consumato ancora caldo.

Preparazione
Passo 1
In un pentolino fate bollire il latte con 130 ml di acqua, il burro e un pizzico di sale.

Appena comincerà a bollire, unite la farina a pioggia, mescolando con un cucchiaio di legno per non far attaccare il composto. Proseguite a mescolare per 3-4 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, quindi unite l'uovo e amalgamate ancora.
Passo 2
Trasferite l'impasto ottenuto in un sac à poche con bocchetta a forma di stella. Scaldate abbondante olio di semi in una padella e realizzate tante striscioline che farete cadere man mano nell’olio bollente.
Passo 3
Fatele friggere e, quando saranno ben dorate, scolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina.
Mettete in un piatto fondo lo zucchero e la cannella e miscelate bene.
Passate i churros nello zucchero e servite subito.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
150 g Farina 00
120 ml Latte in polvere
80 g Burro
1 Uova
1 tazza Zucchero
2 cucchiaini Cannella
q.b. Sale
q.b. Olio di arachidi