Castagnole di ricotta al mirto di sardegna

Le castagnole fritte, un classico di carnevale in una versione golosa e arricchita al sapor di Sardegna: ecco la ricetta delle castagnole di ricotta con mirto firmate Giulia Steffanina.
Preparazione
Passo 1
Mescolare bene lo strutto  con lo zucchero. Aggiungere la ricotta a temperatura ambiente e le uova. Unire la farina con il lievito, la fecola e gli aromi. Formare delle palline con le mani e friggere in olio . Passarle nello zucchero semolato.
Passo 2
Per la farcia mescolare insieme la ricotta con lo zucchero ed il mirto.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per le castagnole
200 g Farina di grano
200 g Fecola
25 g Strutto
150 g Ricotta di pecora
70 g Zucchero
1 Scorza di limone
1 pizzico Noce moscata
1 Uova
5 g Lievito per dolci
q.b. Olio extravergine di oliva
250 g Ricotta vaccina
50 g Zucchero a velo
2 cucchiai Mirto