Arancini Dolci di Carnevale

Arancini Dolci di Carnevale

Dolce aroma di arance

Una facile ricetta per realizzare gli Arancini Dolci di Carnevale, delle gustose e dolci girelle fritte all'aroma di arancia. Un dolce regionale tipico delle Marche, da provare assolutamente

Gli arancini dolci di carnevale ricordano nel nome la specialità siciliana a base di riso farcito, ma nulla hanno a che vedere con questa goduriosa ricetta. Gli arancini dolci di carnevale sono delle gustose girelle all'arancia, fritte in abbondante olio, preparate in occasione della festa di Carnevale.

Un dolce tipicamente marchigiano che si va ad affiancare ai tanti golosi dolci di Carnevale. Preparare queste girelle di carnevale all'arancia è veramente semplice. Natalia Cattelani ci svela i suoi trucchi per realizzare gustosi e profumati arancini dolci di carnevale farciti con scorza grattugiata di arance e zucchero.

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Arancini Dolci di Carnevale

Preparazione
Passo 1
Lavorare la farina in una ciotola o nella planetaria unendo le uova, lo zucchero, il latte, il lievito, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
Impastare bene tutti gli ingredienti e, dopo averli amalgamati, inserire il burro ammorbidito a pezzetti.
Ottenere un panetto liscio ed elastico. Fare riposare coperto per 30 minuti circa.
Passo 2
Nel frattempo preparare il ripieno. Grattugiare in una ciotola la buccia delle due arance e mescolare con lo zucchero.
Riprendere l'impasto e dividerlo per comodità in due parti.
Stendere il primo pezzo fino ad ottenere un rettangolo dallo spessore di circa mezzo centimetro.
Distribuire metà del ripieno e fare una leggera pressione con il mattarello in modo da fare aderire bene lo zucchero.
Passo 3
Arrotolare la sfoglia completamente, dal lato più lungo, avendo cura di formare un rotolo ben stretto. Sigillare i bordi esterni spennellando con un po’ di acqua in modo da chiudere bene.
Tagliare tante rondelle da un centimetro e mezzo, due.
Adagiarle su carta da forno.
Passo 4
Procedere allo stesso modo con l'impasto rimanente.
Scaldare l'olio e portarlo a 170 gradi.
Friggere le girelle rigirandole bene per farle dorare da tutte le parti.
Scolare e fare sgocciolare su carta assorbente.
Servire tiepide o anche fredde.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
500 g Farina 0
2 Uova
200 g Latte
60 g Burro
25 g Lievito di birra
60 g Zucchero
1 pizzico Sale
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
per il ripieno
200 g Zucchero
2 Arance
per friggere
q.b. Olio di arachidi