Zuppa Montanara

Per gli amanti della zuppa, anche fuori stagione, chef Nalon propone la speciale zuppa montanara, colma di saporite verdure e gustosi legumi. Un vero concentrato di benessere. La zuppa, facile, economico e tradizionale comfort food, è una di quelle ricette che è possibile personalizzare a seconda dei gusti e delle stagioni, ottenendo ogni volta un risultato diverso ma sempre soddisfacente. Preparata con ingredienti genuini, fa bene al corpo e alla mente e ci fa compagnia tutto l'anno, gustata sia calda che fredda.

Spulciamo alcune ricette di zuppe speciali

La ricetta della zuppa di farro e gamberetti La ricetta della zuppa di pesce veloce La ricetta della zuppa con pane al cioccolato alici e lardo La ricetta della zuppa di pesce in ciotola di pane È sempre il momento giusto per la zuppa, specie se si tratta della speciale zuppa montanara di Gregori Nalon.
Preparazione
Passo 1
Per la zuppa
Mettete l’olio nella pentola, unite l’aglio tritato, il porro, la cipolla, il sedano, le carote. Rosolate, unite i fagioli, precedentemente ammollati in acqua per 12 ore e cuocete per circa 30 minuiti.
Passo 2
Unite le lenticchie, i porcini, le patate a cubetti, le castagne a pezzi. Continuate fino a fine cottura. Sistemate di gusto e, se la zuppa risulta poco cremosa, frullate leggermente con minipimer. Servite con i crostini conditi con l'olio, la salvia e il rosmarino.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
100 g Carote
100 g Sedano
50 g Cipolle bianche
50 g Porri
150 g Fagioli borlotti
100 g Patate
150 g Lenticchie
100 g Castagne
q.b. Alloro
100 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
150 g Funghi porcini
1 spicchio Aglio
50 g Vino bianco
q.b. Prezzemolo
Per i crostini
q.b. Olio extravergine di oliva
16 Crostini
q.b. Salvia
q.b. Rosmarino