Zuppa di Ceci e Castagne con Olio Aromatizzato

Zuppa di Ceci e Castagne con Olio Aromatizzato

Profumi d'autunno

Una ricetta tradizionale, un ottimo piatto per un menu vegetariano e per scaldarci con l'arrivo delle fredde giornate: la Zuppa di Ceci e Castagne non delude mai. Se poi è condita con olio aromatizzato allora racchiude tutto il gusto di una preparazione davvero genuina

I profumi della tradizione racchiusi in un piatto unico: Zuppa di Ceci e Castagne con Olio Aromatizzato

La zuppa di ceci e castagne è un piatto gustoso e saporito. Una ricetta di origine contadine perfetta per scaldarci durante le giornate fredde. La nostra Monica Bianchessi ci insegna a preparare questa gustosa e facile ricetta con ingredienti semplicissimi: ceci, castagne, patate, olio e rosmarino!

Con un tocco di originalità sia nella preparazione che nella presentazione dei piatti, è possibile realizzare ricette semplici, casalinghe, dedicate soprattutto a chi vive un pò di corsa e non vuole penalizzare il piacere della tavola! Non è una sfida, basta un pò di fantasia, la scelta degli ingredienti giusti e...i consigli di Monica. Ecco come realizzare con pochi accorgimenti una gustosa zuppa di ceci e castagne!

Preparazione
Passo 1
In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere l’aglio e il prezzemolo tritati con 4 cucchiai di olio d’oliva.
Aggiungete i ceci, fate insaporire e coprite con acqua calda.
Unitevi anche la patata lavata e sbucciata.
Passo 2
Fate cuocere per 1 ora abbondante, aggiungete le castagne intere o pezzi come preferite, regolate di sale e schiacciate la patata.
Se risultasse troppo fluida frullate qualche mestolata nel frullatore a bicchiere o ad immersione, non con il mixer.
Passo 3
Preparate un olio aromatizzato scaldando leggermente l’olio d’oliva con il rosmarino e l’aglio intero.
Servite in fondine condite con l’olio d’oliva al rosmarino e se gradite con uno spiedino fatto con un rametto di rosmarino sulla quale monterete quadratini di pane abbrustolito e castagne cotte intere.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Ceci
400 g Castagne
2 Aglio
2 cucchiai Prezzemolo
1 Patate
1 Alloro
1 Rosmarino
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale