Ziti spezzati con crema di broccoli e mandorle tostate

Un gustoso primo piatto tipico della cucina siciliana: gli ziti spezzati con crema di broccoli e mandorle tostate. A prepararceli il nostro chef pugliese Gegè Mangano.
Preparazione
Passo 1
Per la crema di broccoletti di campo

Pulite e lavate i broccoli, lessateli. In una padella aggiungete un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e lasciate rosolare.
Eliminate l'aglio e aggiungete i broccoli e lasciate cuocere aggiungendo qualche mestolo d'acqua, quindi passate al mixer.
Passo 2
In acqua bollente cuocete gli ziti spezzati. Scolate la pasta e saltatela con la crema di broccoli ed impiattate aggiungendovi infine delle mandorle tostate

 

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Ziti
100 g Broccoletti
30 g Polvere di mandorle
q.b. Sale
q.b. Pepe