Risotto con Stilton, Noci e Miele di Castagno

Risotto con Stilton, Noci e Miele di Castagno

Primi piatti autunnali: risotto con stilton, noci e miele di castagno

Primi piatti delicati e semplici da preparare: risotto con stilton, noci e miele di castagno

Primi piatti cremosi: risotto con stilton, noci e miele di castagno

Il risotto con formaggio stilton, noci e miele di castagno è un primo piatto molto semplice da realizzare, che si compone di ingredienti tipici della stagione autunnale.

In questa preparazione si utilizza lo stilton o blue cheese, un formaggio prodotto nel Regno Unito che si caratterizza per la pasta molto cremosa e per la presenza di chiazze di colore blu.

Il formaggio stilton ha un sapore molto deciso che conferisce al piatto una nota piccante e si sposa perfettamente con il gusto delicato e leggero delle noci tritate e del miele di castagno. Gli ingredienti principali della ricetta devono essere aggiunti quando il riso è al dente, per creare un composto morbido e omogeneo.

Il risotto con stilton, noci e miele di castagno viene servito nelle forme di formaggio scavate, una composizione d'effetto che stupirà i vostri ospiti.

Preparazione
Passo 1
Tagliate la parte superiore delle forme di formaggio e scavatele, in modo da creare dei contenitori.

Tritate grossolanamente il formaggio ricavato e tenetelo da parte.
Passo 2
In una casseruola fate tostare il riso con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sfumate con il vino bianco secco e portate a cottura il risotto, aggiungendo poco alla volta qualche mestolo di brodo caldo.
Passo 3
Poco prima che il riso risulti al dente, unite le noci tritate, il miele di castagno e lo stilton (eventualmente non tutto).

Fate riposare per qualche minuto e servite il riso nelle forme svuotate del formaggio.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Riso
4 Stilton
30 g Noci
1 cucchiaio Miele di castagno
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Brodo vegetale
q.b. Olio extravergine di oliva