Risotto, Broccoli, Acciughe e Crumble di Parmigiano

Risotto, Broccoli, Acciughe e Crumble di Parmigiano

Un primo piatto perfetto da servire durante il pranzo della domenica

Il risotto, broccoli, acciughe e crumble di parmigiano è un primo piatto a base di verdure di stagione originale colorato e salutare

Prepariamo insieme un gustoso risotto

Se volete stupire i vostri ospiti o la vostra famiglia, con un piatto perfetto per i vostri pranzi della domenica, allora il risotto, broccoli, acciughe e crumble di parmigiano è, senza ombra di dubbio, la ricetta giusta per voi.

Verdure di stagione selezionate e di qualità come i broccoli, conferiscono l'aroma e la parte salutare di una ricetta dal sicuro successo. Così come le alici e il crumble di parmigiano faranno impazzire le vostre papille gustative per la loro bontà e la maestria con la quale questi ingredienti sono stati utilizzati insieme.

Il risotto, broccoli, acciughe e crumble di parmigiano è senz'altro un modo furbo per far mangiare ai vostri bambini i broccoli così buoni e genuini anche se spesso difficili da far digerire ai più piccoli.

Non aspettiamo oltre e insieme GUARDIAMO LA VIDEORICETTA o gli step di preparazione per il risotto, broccoli, acciughe e crumble di parmigiano.

Preparazione
Passo 1
Versate in una casseruola il riso e fatelo rosolare con un pò di olio extra vergine di oliva aromatizzato con le acciughe.

Quindi portate a cottura bagnandolo di tanto in tanto con il brodo vegetale.
Passo 2
Preparate la crema di broccoli sbollentandoli e frullandoli con olio extra vergine di oliva.

Aggiungete la crema di volta in volta mentre il riso è in cottura.
Passo 3
Al termine della cottura (circa 18 minuti) aggiungete un po di parmigiano grattugiato per mantecarlo.
Passo 4
Preparate il crumble di parmigiano unite la farina 65 grammi di olio extra vergine di oliva ed il parmigiano grattuggiato.

Impastate fino ad ottenere un composto morbido.
Passo 5
Create dei dischi di pasta dallo spessore di qualche mm e infornarli per 12 minuti a 180 gradi.

In un piatto mettete il riso, aggiungete dei ciuffi di yogurt greco, adagiateci sopra i pezzetti di acciuga, sbriciolate sopra il crumble e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Riso
2 Broccoli
4 filetti Acciughe
50 g Farina 00
150 g Parmigiano
q.b. Brodo vegetale
q.b. Yogurt bianco
q.b. Germogli misti
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale