Paccheri al Forno Ripieni di Pomodoro Piselli e Besciamella

Pasta ripiena gourmand

Un piatto ricco, sfizioso e vegetariano: da provare

Il giovane Alberto Menino ci presenta un primo piatto dall'aspetto ricco ed elegante: paccheri al forno ripieni di pomodoro, piselli e besciamella

Un piatto prezioso proprio perché, oltre ad essere corposo e filante, è perfetto per ogni occasione. Senza contare il fatto che i paccheri di Alberto Menino sono un piatto ideale anche per chi segue un regime dietetico vegetariano, poiché è preparato solamente con pomodori, piselli e besciamella. 

Preparazione
Passo 1
Sbollentate e date una precottura ai paccheri.
Passo 2
Nel frattempo fate un sugo con uno spicchio di aglio, la cipolla tagliata molto finemente e un filo di olio.

Aggiungete i pomodori pelati e lasciate sobbollire per 10 minuti. Unite qualche foglia di basilico.
Passo 3

Per la besciamella

Unite burro e farina, aggiungete il latte e insaporite con sale e noce moscata.

Fate cuocere i piselli in padella con aglio, olio e pepe. Create la terrina disponendo un po' di sugo poi uno ad uno i paccheri in piedi e riempiteli con i piselli e la besciamella.
Passo 4
Ultimate con sugo e parmigiano. 
Mettete in forno per 25 minuti a 180 gradi. 
 

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Paccheri
150 g Pomodori pelati
150 g Piselli
1 Cipolle
1 spicchio Aglio
q.b. Basilico
per la besciamella
100 g Parmigiano
500 ml Latte
50 g Burro
50 g Farina 00
q.b. Noce moscata
q.b. Basilico