Tempo
30 minuti
Paccheri al Forno Ripieni di Pomodoro Piselli e Besciamella
Pasta ripiena gourmand
Un piatto ricco, sfizioso e vegetariano: da provare
Il giovane Alberto Menino ci presenta un primo piatto dall'aspetto ricco ed elegante: paccheri al forno ripieni di pomodoro, piselli e besciamella.
Un piatto prezioso proprio perché, oltre ad essere corposo e filante, è perfetto per ogni occasione. Senza contare il fatto che i paccheri di Alberto Menino sono un piatto ideale anche per chi segue un regime dietetico vegetariano, poiché è preparato solamente con pomodori, piselli e besciamella.
Preparazione
Passo 1
Sbollentate e date una precottura ai paccheri.
Passo 2
Nel frattempo fate un sugo con uno spicchio di aglio, la cipolla tagliata molto finemente e un filo di olio.
Aggiungete i pomodori pelati e lasciate sobbollire per 10 minuti. Unite qualche foglia di basilico.
Aggiungete i pomodori pelati e lasciate sobbollire per 10 minuti. Unite qualche foglia di basilico.
Passo 3
Per la besciamella
Unite burro e farina, aggiungete il latte e insaporite con sale e noce moscata.
Fate cuocere i piselli in padella con aglio, olio e pepe. Create la terrina disponendo un po' di sugo poi uno ad uno i paccheri in piedi e riempiteli con i piselli e la besciamella.
Fate cuocere i piselli in padella con aglio, olio e pepe. Create la terrina disponendo un po' di sugo poi uno ad uno i paccheri in piedi e riempiteli con i piselli e la besciamella.
Passo 4
Ultimate con sugo e parmigiano.
Mettete in forno per 25 minuti a 180 gradi.
Mettete in forno per 25 minuti a 180 gradi.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
300
g
Paccheri
150
g
Pomodori pelati
150
g
Piselli
1
Cipolle
1
spicchio
Aglio
q.b.
Basilico
per la besciamella
100
g
Parmigiano
500
ml
Latte
50
g
Burro
50
g
Farina 00
q.b.
Noce moscata
q.b.
Basilico
