Millefoglie di Melanzane e Patate con Cuore di Provola Affumicata di Bufala

Millefoglie di Melanzane e Patate con Cuore di Provola Affumicata di Bufala

Una parmigiana rivisitata al profumo Campano

Il Millefoglie di Melanzane e Patate con Cuore di Provola Affumicata di Bufala è una ricetta proveniente dalla forte tradizione culinaria campana

Impariamo a cucinare una millefoglie di melanzane

I sapori decisi, forti e caratteristici della tradizione culinaria campana si ritrovano all'interno di questa ricetta sensazionale: la Millefoglie di Melanzane e Patate con Cuore di Provola Affumicata di Bufala.

Melanzane, basilico, pomodorini fiori di zucca ed alcune erbe aromatiche sono gli ingredienti principali che nella loro semplicità donano alla ricetta una marcia in più.

Il vero segreto di questa proposta però risiede in un prodotto DOP tipico della Campania ovvero la Provola affumicata di Bufala. Il sapore di una terra E la pasione dei suoi produttori sono tutti racchiusi in questo speciale frutto della storia culinaria della Campania e del Sud Italia più in generale.

Non aspettiamo oltre e passiamo a preparare la ricetta della Millefoglie di Melanzane e Patate con Cuore di Provola Affumicata di Bufala seguendo gli step di preparazione o GUARDANDO LA RICETTA.

Preparazione
Passo 1
Tagliate le patate a fettine spesse un cme lessatele.

In un tegame fate scaldare l'olio e friggeteci dentro le melanzane precedentemente tagliate in fette da un cm.
Passo 2
Tagliate il porro ed i pomodorini e metteteli a soffriggere. Nel frattempo prendete la provola di bufala affumicata e tagliatela a datini.

Scaldate in un pentolino la panna con la provola fino ad ottentre una fonduta.
Passo 3
Con un coppapasta iniziate a montare il millefoglie a strati con patate, melanzane, pomodori pachino, porro e la provola.

Infornate a 180 gradi per 10 minuti, giusto il tempo di sciogliere la provola.
Passo 4
Sfornate il tortino e impiattatelo versandoci sopra la fonduta.

Completate il piatto con timo, basilico, fiori di zucca e qualche pomodorino a decorazione

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Fiori di zucca
2 Patate
3 Melanzane
1 Provola
10 Pomodori pachino
q.b. Basilico
200 ml Panna
1 Porri
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe