Insalata di Riso Basmati con Macedonia di Ortaggi

Insalata ricca

L'insalata di riso basmati, proposta dallo chef di Casa Alice Marco Valletta, ricca di ortaggi e verdura di stagione

L'insalata di riso basmati è un piatto e una ricetta tipica della primavera e dell'estate.

Lo chef Marco Valletta inserisce una macedonia di ortaggi proponendo una versione di questo piatto ricca di verdure e di colori primaverili.

Preparazione
Passo 1
Confezionate il brodo vegetale. Tagliate a cubetti tutti gli ortaggi a disposizione.

In una padella inserite l’olio e gli ortaggi per una veloce trifolatura. Condite tutti gli ortaggi trifolati con le erbe aromatiche a vostro piacimento.
Passo 2
Poi brillate Il riso in poco olio e irrorate con brodo bollente aromatizzato allo zafferano per farlo cuocere.

Quando il riso Basmati e pronto, togliete dal fuoco e condite con sale e pepe.
Passo 3
Mescolate ora il riso aglio ortaggi. Disponete in un piatto grande stampando con un anello.

Impreziosire con erbe aromatiche a disposizione.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 l Brodo vegetale
300 g Riso
150 g Sedano
150 g Zucchine
150 g Piselli
100 g Peperoni rossi
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Basilico
q.b. Aneto
q.b. Timo
q.b. Zafferano
4 cl Olio extravergine di oliva