Gnocchi ai Porcini

Gnocchi ai Porcini

Gnocchi ai porcini: un primo piatto ricco di gusto

Gli gnocchi ai porcini sono una specialità talmente sfiziosa che piace anche ai più piccoli!

Come preparare in casa i deliziosi e invitanti gnocchi ai porcini, un primo piatto ideale da gustare anche nelle occasioni più importanti

Con l'arrivo della stagione autunnale e dei primi freddi, non c'è niente di meglio che riscaldarsi con un ricco piatto a base di funghi freschi. Oggi vi suggeriamo una ricetta semplice e veloce che potete proporre con successo anche ai vostri ospiti: i prelibati gnocchi ai porcini, trifolati con aglio e prezzemolo fresco.

Se avete poco tempo, vi consigliamo di utilizzare gli gnocchi di patate già pronti, ma è inutile dire quanto sia appagante poter portare in tavola un piatto di gnocchi ai porcini realizzati a mano!

Le occasioni in cui potete gustarli sono innumerevoli: perfetti per un pranzo domenica in famiglia, ma anche per una cenetta piacevole in compagnia dei propri amici.

Se desiderate sorprenderli e conquistarli con facilità, allora questo è il piatto giusto per voi! Non fateveli sfuggire!

Preparazione
Passo 1
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella con 2-3 cucchiai di olio, la salvia tritata e gli spicchi di aglio.

Levate gli spicchi, unite i porcini, mondati e tagliati a pezzetti, e fateli trifolare per pochi minuti.
Passo 2
Bagnate con 2 mestoli di brodo vegetale bollente e fate restringere il sugo.

Salate leggermente, unite una noce di burro e completate la cottura per un paio di minuti.
Passo 4
Lessate gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata, scolateli non appena salgono e trasferiteli in una zuppiera.

Unite la salsa ai funghi, mescolate, profumate con una macinata abbondante di pepe, spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Gnocchi
300 g Funghi porcini
2 Aglio
1 Scalogni
2 Salvia
q.b. Burro
q.b. Brodo vegetale
1 cucchiaio Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe