Crema di carote al Forno

Crema di Carote al Forno

Un carico di vitamine

Fabio Campoli ci stupisce con un piatto salutare, ricco di vitamine e antiossidanti, essenziali per il nostro organismo

La crema di carote al forno che ci propone lo chef Fabio Campoli è un piatto ideale anche per chi segue un regime dietetico vegetariano e vegano. È un piatto che vede protagonista la carota, un ortaggio che viene lavorato secondo un processo di cottura innovativo e privo di grassi.

Il piatto viene arricchito nel gusto e nella genuinità dal succo estratto dal finocchio, dall'aneto e dal prezzemolo, aumentando il carico vitaminico e antiossidante di una ricette che si distingue anche per la totale assenza di olio e grassi animali. 

Nell'ottica di depurarsi e di mangiare in modo leggero e genuino sicuramente questa è una ricetta da provare, che ci offre interessanti spunti per un'alimentazione sana.

Guarda la video ricetta

Crema di carote al forno...

Preparazione
Passo 1
Iniziate con la preparazione delle carote: pelatele, mondatele e talgiatele accuratamente.

Chiudetele in un foglio di carta stagnola e mettetele in un forno a 100 gradi finché non risulteranno morbide e cedevoli.
Passo 2
Una volta pronte, passatele al frullatore, allo schiaccia patate, al passatutto o al frullatore ad immerisione.

Aggiungete l'estratto di finocchio, prezzemolo e aneto preparato precedentemente.
Passo 3
Servite sia caldo che freddo, decorando a piacere.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
600 g Carote
150 g Finocchi
q.b. Prezzemolo
4 cucchiai Olio extravergine di oliva